La table commence par le Banchan
Banchan (pour 2) – 25€
Ensemble de petites assiettes à partager
(Toast de crevette, boeuf séché, courgettes, tartare, flower salad)
(Toast de crevette, boeuf séché, courgettes, tartare, flower salad)
en supplément :
+ Bossam 6€/pc
Poitrine de porc, sauce ssamjang, shiso, sucrine
+ Padron 4€/pc
Moule, nam jim, lardo, sauce BBQ
Puis le Sashimi
Sashimi du jour – 24€
Poissons maturés, sauce prune fermentée, kim
Et un plat au feu de bois
Pêche du jour – 46€
Singapour sauce aux poivres, champignons enoki, poutargue
Araignée tteobboki – 38€
Araignée, tteobboki, siphon au parmesan
Saint-Pierre pour 2 – 95€
Sauce chorizo, nuoc mam, gingembre, salade de légumes de saison
Côte de boeuf maturée pour 2 – 120€
Beurre de nori, jus de boeuf, salade de navets et oignons tropea
en accompagnement :
+ Riz “presque” sauté – 10€
Orzo, doenjang, shiitake, maïs, pâte de Nduja
Desserts
Peach Peach – 12€
Pêche plate, pêche sauvage grillée, crème pâtissière, sorbet pêche grillée
Granita - Los Feliz – 12€
Granita de pastèque, épices mexicaines, sorbet melon
+ shot de mezcal – 5€
Prix nets en euros, service compris
Begins with Banchan
Banchan (for 2) – 25€
A selection of small plates to share
(prawn toast, beef jerkey, zucchini, tartare, flower salad)
(prawn toast, beef jerkey, zucchini, tartare, flower salad)
Optional additions:
+ Bossam 6€/pc
Pork belly, ssamjang sauce, shiso, lettuce
+ Padron 4€/pc
Mussel, nam jim, lardo, BBQ sauce
Then Sashimi
Sashimi of the day – 24€
Dry-aged fish, fermented plum sauce, kim
And wood-fired main
Catch of the day – 46€
Singapore pepper sauce, enoki mushrooms, bottarga
Spider crab tteobboki – 38€
Spider crab, tteokbokki, Parmesan espuma
John-Dory for two – 95€
Chorizo sauce, fish sauce, ginger, seasonal vegetable salad
Dry-aged beef rib for 2 – 120€
Nori butter, beef jus, turnip and tropea onion salad
Main side:
+ “Almost” fried rice – 10€
Orzo, doenjang, shiitake, corn, Nduja paste
Desserts
Peach Peach – 12€
Doughnut peach, grilled wild peach, pastry cream, grilled peach sorbet
Granita - Los Feliz – 12€
Watermelon granita, Mexican spiced rub, honeymoon melon sorbet
+ Mezcal shot – 5€
Prices in euros, service included