snacks
€5
Huitre
Sauce namjim, huile fumée
€5
€11
Coeur
Brochette coeur de canard, sauce KFC
€11
€14
Madame Butterfly
Toast de crevettes, mayonnaise sichuanaise
€14
€12
Yuk-hoe
Tartare de bavette,gochujang, jaune d’oeuf
€12
€11€
Langue
Brochettes langue de veau, radis, gribiche
€11€
cru
€24
Sashimi du jour
Poisson maturé, sauce prune fermentée, kim
€24
plats au feu de bois
€46
Barbue
Radicchio, chorizo, nuoc mam, gingembre
€46
€90€
Saint Pierre pour deux
Radicchio, chorizo, nuoc mam, gingembre
€90€
€38
Short ribs
Asperge blanche, ajo blanco, jus de boeuf
€38
€48
Araignée tteobboki
Araignée, tteobboki, siphon au parmesan
€48
€40
Côtelette d’agneau
Saucisse, ail des ours, fruit de la passion
€40
€38
Pigeon
Petits pois, sauce chimichurri
€38
* option végétarienne disponible
sides
€10
Ggochi d’asperges vertes et calçot
Citron confit, lardo, béarnaise à l’ail noir
€10
€11
Riz sauté au bbq
Sauce st-Jacques, pleurotes, kumquat
€11
desserts
€12
Sorbet aux herbes, shot de kiwi
-
€12
€16
Mousse au chocolat, glace au miso
-
€16
€14
Tarte au citron meringuée
-
€14
€22
Mille-feuille vanille fumée au foin, caramel au beurre salé à la fleur d’oranger
-
€22